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Mostrando postagens de fevereiro, 2016

Ddeokbokki

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Bolo de arroz koreano que tem uma aparência super gostosa e deve ter um gosto melhor ainda, penso eu... Tai uma comida que ainda tenho que experimentar de qualquer maneira. Fico assistindo Doramas e depois não me aguenta de vontade das comidas ! kkkkk Bom... Sem duvidas eu já reencarnei na Koreia em algum momento do meu passado pode apostar ! Vem comigo conferir como se faz : As 3 receitas mais fáceis que encontrei. Agora resta saber se eu consigo fazer e ficar bom ! #aguada #morrendodevontade #comidajapa #ficaadica By Val

Konhaku macarrão milagroso

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É um alimento da culinária japonesa produzido a partir da batata konjac (Amorphophallus konjac) que é nativa do leste asiático. A planta completa com raiz e folhas.  Vem entender mais sobre ... A batata retirada da terra Ela limpa pronta pra ser utilizada ” Konyaku,Shirataki,Itokonyaku ou Konhaku” O macarrão milagroso é feito com as fibras de uma raiz de uma planta oriental, o konjac, rica em fibras, que prolonga a sensação de saciedade, fazendo a pessoa comer menos, e consequentemente, perder peso. O problema é que por ser elaborado no Japão, o produto demora a chegar aos mercados brasileiros devido à distância. Ele contém cerca de  97% de água e 3% de fibras  – na forma de uma substância viscosa chamada  glucomanan . E é exatamente isso que faz o alimento ser usado no emagrecimento e no controle de colesterol, glicose, triglicérides e pressão alta. Enquanto um macarrão tradicional tem de 100 a 150 calorias por cem gramas cozido, e

Medidas !

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É uma bobeirinha , masw achei bem prático ! Pra mim ajudou muito ! #ficaadica By Val

Lámem ... entenda isso !

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Eu amo aprender mais sobre... Vem ! SHOYU RAMEN   Shoyu ("molho de soja") ramen normalmente tem um caldo de cor marrom clara, feito com caldo de galinha e legumes (ou às vezes peixe ou carne) misturado ao molho de soja, resultando em uma sopa picante, salgada que agrada ao paladar. Shoyu ramen geralmente tem macarrão encaracolado, em vez de macarrão retinho ( tipo espaguete ) mas isso nem sempre é o caso. Ocasionalmente, esta sopa também poderá levar óleo de gergelin, pimenta ou especiarias chinesas, e algumas lojas servem fatias de carne em cima do caldo. TSUKEMEN é um prato japonês, constituído por macarrão e caldo próprio servidos à parte, podendo ter outros acompanhamentos. É considerado um tipo de lámen. SHIO RAMEN Shio ("sal") ramen é provavelmente o mais antigo dos quatro tipos de caldo de ramén. É um caldo claro, amarelado feito com bastante sal e qualquer combinação de frango, legumes, peixes e algas marinhas. Ocasionalmente ossos de

Peixada sem fim ...

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Um peixinho cozido sempre vai bem neh ! Se for rápido, prático e sem sujeira então... ai vai melhor ainda . Vem conferir a que eu fiz com minha filha. Ficou muitoooooo boa mesmo. =) 1 kilo de filé de pescada Batata, tomate, cebola, cenoura, pimentão. Temperos de sua preferência extrato de tomate e leite de coco. Faça uma camada de batatas os tomates a cebola a cenoura e o pimentão Arrume o peixe bem certinho e comece os temperos. sal, pimenta do reino, ervas finas, orégano. Limão e azeite  e por último para terminar, 2 colheres de sopa cheias de extrato de tomate e leite de côco pra fechar. Um único problema... Tocou a campainha e fui atender. Quando voltei, segui terminando a receita e esqueci de registrar. kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Pode? Coisas de RG que tá pra vencer viu ! kkkkkkk Logo que fizer este peixe de novo, prometo postar o finalzinho. Mas termino dizendo que em 20 minutos de fogo alto fica

Kimbap ! eu fiz ... =)

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Bap ( arroz) + Kim ( alga ) Kimbap o sushi coreano é bem parecido com o sushi japonês. Bom... eu fiz uma receitinha aqui pro pessoal de casa. Não dispensamos uma comidinha saudável nunca ! Se for japa então... tamo dentro ! Vem conferir: Inspirada na receita acima mandei ver ! Fiz 3 xícaras de gohan na panela elétrica e temperei com 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de açúcar ( ou gotas de adoçante se necessitar )  4 colheres de sopa de tempero de sushi  e 1 colher de sopa de óleo de gergelin. Usei o tempero pronto para sushi Lavei, cortei e fritei 3 cenouras al dente com um fio de azeite e sal. Temperei 2 files de frango com gengibre em pó , açúcar e shoyo. fritei em óleo de gergelin. Esqueci de tirar a foto do filezinho frito  =( Fritei 4 ovos batidinhos com um fio de azeite e sal Desfiei 4 lascas de Kany Kanna e  cortei 2 bandas de nabo tipo tskemono ( comprei pronto ) Lavei, cortei em tiras finas

Sushi na forma que que é isso ?

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Não fui eu quem fiz , mas tenho que confessar que achei a idéia bem bacana ! Pra quem tem almoço em família e precisa de muitos sushis , fica a dica de um super sushizão ! kkk ou... um super arroz incrementado ! Gohan temperado pra sushi ( açucar, sal e vinagre de arroz , ou temopero pronto para sushi ) maioneze ( só pra bezuntar ) wassabi ( opcional ! raiz forte é forte mesmo ) kani desfiado pepino japa laminado gengibre em conserva (shoga) gergelin preto torrado na frigideira Monte de acordo com sua criatividade e prense bem na forma redonda de fundo removível. Corte como se fosse um bolo na hora de sevir ! Olha outro aqui, só que neste vai cenoura refogadinha e tem mais de uma camada. Para decorar use gergelin preto e branco torradinho. Eu ainda arrisco outros recheios como atum em lata e filezinho de carne frita com shoyu e açúcar. Muitooo bom ! nham...nham...nham... #sushinaforma #bolodesushi #sushicriativo #ficaadica By Val

Otxás..ou ban chá

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Vem aprender mais sobre os chás ! Cultura nunca é demais neh ... O chá é a bebida mais comumente bêbado no Japão e uma parte importante da cultura de comida japonesa. Vários tipos de chá estão amplamente disponíveis e consumido em qualquer momento do dia. O chá verde é o tipo mais comum de chá, e quando alguém menciona "chá" sem especificar o tipo, é o chá verde a que se refere. O chá verde também é o elemento central da cerimônia do chá. Entre os lugares mais conhecidos para o cultivo de chá são Shizuoka, Kagoshima e Uji. A seguir está uma lista das principais variedades de chá que são popularmente consumidos no Japão: Ryokucha (chá verde): Gyokuro, Sencha, Bancha Vários tipos de chá verde são cultivadas, diferindo no momento da colheita e sobre a quantidade de luz solar as folhas de chá são submetidos a. A nota mais alta é de Gyokuro, que é escolhido durante a primeira rodada da colheita e protegida do sol por algum tempo antes da colheita. Em segu

Testando o fricassê de frango

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E como nem só de japa vive um ser humano, aqui vai a aposta de ontem no jantar aqui em casa... Fricassé, na culinária de Portugal, é um molho de ovos e limão, equivalente ao grego avgolemono. Já no Brasil, fricassé ou fricassê são termos usados para um guisado com molho branco, como na França de onde a expressão é aparentemente originária. Noutros países, a receita não leva ovos, embora no dicionário da Real Academia Española esteja explícito que esta iguaria, de origem francesa, levava um molho com ovos. Em Portugal, a palavra utiliza-se tanto como a principal no nome do prato (“Fricassé de Pescada”, “Fricassé de Legumes”) como no final (“Frango de Fricassé”, “Almôndegas de Fricassé”, “Língua de vaca de Fricassé”), mas sempre com o molho engrossado com ovos e limão,como o avgolemono dos gregos. Por vezes, acrescenta-se maizena para reforçar o creme. Nesta versão de fricassê de frango, usei a seguinte receita : 2 peitos de frango medio cozido e desfiado 1 tablete de caldo de fr

Vamos aprender ?

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Fique por dentro, um detalhe faz toda diferença no resultado final ! Wakame (Undaria pinnatifida) é uma macroalga, algumas vezes encontrada à venda como Wakama. É utilizada para melhoria do sistema circulatório. Possui grandes concentrações de cálcio e iodo. Nori  é uma espécie de folha feita a partir de algas marinhas amplamente utilizada em pratos da culinária japonesa. É geralmente de cor esverdeada ou avermelhada dependendo da espécie de alga empregada na fabricação. No Japão ele é geralmente de cor esverdeada. Pode ser usado ao redor dos onigiri e sushi , muito populares no Japão, também muito usado esfarelado, ou cortado em pequenas tiras misturados ou polvilhados por cima da comida. A alga Nori é rica em proteína, cálcio, ferro, vitamina A, B e C. A alga nori contém duas vezes mais proteína do que algumas carnes.  Kombu ou konbu também chamado dashima ou em haidai, são algas marinhas do gêneros Saccharina e Laminaria largamente consumido no noroeste da Ásia. Mai

Sekihan ! amo...S2

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Sekihan , literalmente arroz vermelho, é um prato tradicional japonês. O sekihan é feito de arroz motigome cozido com feijão azuki, o que dá uma cor vermelha ao prato, de onde vem seu nome. O sekihan é normalmente servido em ocasiões especiais durante o ano no Japão, tais como aniversários, casamentos e algumas festas, como a Shichi-Go-San.  O sekihan é tão conectado com as celebrações que a frase " Vamos comer sekihan " adquiriu um significado de " Vamos comemorar".   Acredita-se que o sekihan é usado em celebrações porque sua cor vermelha simboliza, na cultura japonesa, a felicidade.  Em algumas regiões, é degustado quando uma jovem mulher tem sua primeira menstruação, sugerindo uma outra origem para a tradição. Normalmente ele é comido logo após cozinhar, mas também pode ser servido à temperatura natural, como em um bentō (marmita). O sekihan tradicionalmente é comido com gomashio, uma mistura de sal e gergelim levemente tostado. Minhas tias me ens

Mais vidros ! agora doce...overnigth oats

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Overnights Oats em tradução livre significa “aveia de um dia para o outro”, e trata-se de uma refeição preparada na véspera para ser comida no dia seguinte. Além de prática pois fica preparada e prontinha para comer, ela é saudável e ajuda muito nas dietas. A ingestão de frutas e sementes aliadas ao yogurte dão super certo.. Vem ver como eu fiz as minhas: Vamos precisar de cacau em pó aveia linhaça chia frutas diversas mel yogurte desnatado pimenta calabresa seca canela em pó gengibre em pó A montagem básica do overnigth é: Sementes de chia e linhaça, deixem de molho no yogurte antes de consumir. Frutas lavadas, picadas e esterelizadas. Vidros lavados, limpos e esterelizados . Camada de base sempre com mel ou cacau as frutas o yogurte pra cobrir. a pimenta, o gengibre e a canela, eu uso pra turbinar por serem termogenicos. O yogurte com uma pitadinha de pimenta fica divino. Use e abuse do mel. Precisa mais? Neste coloq