Val Delycious

Fofinho mesmo ! eu juro ! Além de macio e saboroso é de uma delicadeza só... toda vez que faço este bolo  não sobra nadinha!  logo acaba ! pq será???? kkkkk O pão de ló , é um bolo (por vezes pode ser considerado um doce ) a base de ovos, açúcar e farinha de trigo. Em Portugal existem variedades regionais de pão de ló que se tornaram símbolos dessas regiões como o de Alfazeirão, o de Ovat e de Margaride e o de Arouca.   Ainda em Portugal existe uma receita de bolo chamada de "Pão de ló a Brasileira" bastante dferente dos tradicionais, principalmente por levar muito menos ovos.  Na Italia o mesmo bolo chama-se pan di Spagna (pão de Espanha) O bolo mais parecido com o pão de ló da culinária da Inglaterra e outros países de idioma inglês,  inclusive da culinária dos Estados Unidos é o sponge cake. Os primeiros portugueses que chegaram ao japão no séc. XVI levaram consigo a receita de pão de ló também chamado de pão de Castela . Uma receita do ...

Gari shoga É sim, o nome do gengibre em japonês é shôga e o nome desta conserva que o povo ama de paixão é Gari. Hoje fiz 2 vidrões de shôga pois eu sou apaixonada por esta conserva. Agora é a época certa, pq os gengibres no mercado estão novinhos ou melhor, recém colhidos. Com um gengibre mais "velho" tbm dá certo mas eu prefiro fazer esta receitinha com o gengibre bem novinho o sabor é outro ! Gari, é um tuskemono ou seja uma conserva de vegetais bastante comum na culinária japonesa. É um picles levemente adocicado sendo elaborado com base numa marinada constituída por gengibre, sal, açúcar e vinagre de arroz.  É frequente servi-lo com sushi e sashimi e serve para mediar diferentes porções de alimentos, permitindo a limpeza das papilas  gustativas relativamente ao sabor do alimento anterior e realçar o sabor do alimento seguinte. Confiram ! Vamos precisar de: 400 grams de gengibre novo 1 c.s .sal 3 c.s.  açúcar 2 c.s. sake mirim 1 xíc vina...

Qual logo ? Eu não sou Chef de cozinha e nem culinarista. Sou uma dona de casa comum que simplesmente " AmA " cozinhar e comer ! Quanto mais pessoas a mesa, melhor ! Impulsionada pelas férias de 2014 e pela força de duas priminhas que amo de paixão a Marcinha e a Lucy, abrir este espaço foi mesmo uma façanha. Com o passar dos anos e o acumulo de receitas, resolvi deixar um cantinho registrando tudo isso. Principalmente as receitinhas por parte da família do meu pai, que são específicas da culinária japonesa tradicional, e as da minha nôna bisa ! ( mãe da minha mãe ) que são específicas da cozinha Italiana caseirinha ! Capicho?? Vai ser mesmo uma aventura Brasil X Japão X Itália ! Segredos guardados ao longo dos anos que divido com vcs aqui ... Espero que gostem... By Val