Val Delycious

Sekihan , literalmente arroz vermelho, é um prato tradicional japonês. O sekihan é feito de arroz motigome cozido com feijão azuki, o que dá uma cor vermelha ao prato, de onde vem seu nome. O sekihan é normalmente servido em ocasiões especiais durante o ano no Japão, tais como aniversários, casamentos e algumas festas, como a Shichi-Go-San.  O sekihan é tão conectado com as celebrações que a frase " Vamos comer sekihan " adquiriu um significado de " Vamos comemorar".   Acredita-se que o sekihan é usado em celebrações porque sua cor vermelha simboliza, na cultura japonesa, a felicidade.  Em algumas regiões, é degustado quando uma jovem mulher tem sua primeira menstruação, sugerindo uma outra origem para a tradição. Normalmente ele é comido logo após cozinhar, mas também pode ser servido à temperatura natural, como em um bentō (marmita). O sekihan tradicionalmente é comido com gomashio, uma mistura de sal e gergelim levemente tostado. Minhas tias me ens...

O oniguiri (em japonês, onigiri em romaji) também conhecido como omusubi é um bolinho de arroz japonês geralmente em forma de triângulo, ou de forma ovalada envolto por uma folha de nori. Ele pode receber vários tipos de recheio, mas tradicionalmente é recheado com salmão frito, umeboshi, katsuobushi, ou qualquer outro tipo de ingrediente salgado ou azedo. No Japão o oniguiri é encontrado em uma infinidade de lugares que vão desde lojas de conveniência, supermercados, feiras livres, casas de sushi ou até mesmo estabelecimentos especializados em oniguiri chamados onigiri-ya Agora Confira aqui como eu aprendi a fazer o meu ! Eu uso a  panela elétrica  com borda alta e tampa própria para cozinhar arroz japonês.  De fabricação estrangeira, em alumínio, a gohan nabe  tem a borda alta para evitar que a água que sobe com o cozimento do arroz transborde. Essa é a minha panela elétrica que está velhinha , velhinha !  mas ela ainda cozinha o arroz em...